Η Ελένη Ρίζου γεννήθηκε στην Κομοτηνή το 1977.
Το 1996 εισήχθη στην Οδοντιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) από την οποία αποφοίτησε το 2002. Κατά τη διάρκεια των σπουδών της εκπαιδεύτηκε για ένα εξάμηνο στην οδοντιατρική σχόλη της Σιένα στην Ιταλία (Universita degli Studi di Siena).
Το 2003 μετέβη στο Λονδίνο όπου εργάστηκε ως γενικός οδοντίατρος σε διάφορα πολυοδοντιατρεία ιδιωτικά και του εθνικού συστήματος υγείας της Αγγλίας (NHS).
Το 2007 ολοκλήρωσε με αριστεία (with distinction) το τριετές, πλήρους φοιτήσεως, μεταπτυχιακό πρόγραμμα κλινικής ειδίκευσης στην Περιοδοντολόγια και Εμφυτευματολογία (MClinDent in Periodontology) στην Οδοντιατρική Σχολή του Royal London Hospital, Queen Mary University of London.
Στη συνέχεια εργάστηκε σε ιδιωτικές πολυκλινικές του Λονδίνου ως ειδικός Περιοδοντολόγος.
Από το 2009 συστεγάζεται με τον ειδ. προσθετολόγο κ. Συμεωνίδη Ιωάννη σε ιδιωτικό οδοντιατρείο στην Κομοτηνή.
Είναι μέλος της International Team for Implantology (ITI) και της ελληνικής περιοδοντολογικής εταιρίας (ΕΠΕ).